Goose menu

 

Starter

Duet of goose and duck
goose rillette | somked duck breast | goose liver pâté | goose greaves | marinated onion | pear | nut bread

soup

Pumpkin cream soup
roasted pumpkin seeds | Styrian pumpkin seed oil
gluten-free - lactose-free - vegan

main course

1/4 Martini-goose fresh from the oven
sous vide precooked | red cabbage with apple | potato dumplings | goose jus

dessert

Cream puff with chestnut filling
caramelised chestnuts | stewed plums | chocolate sauce
vegetarian
3 courses 48,50 | 4 courses 57,50 | cover charge 3,90
 
Wine accompaniment

We are also happy to serve our gourmet menu with a suitable wine pairing. 
Our service team will be happy to advise you!


Beverages

Our beverages   

Our wine menu


Additional offer for those interested:

Guided tour through the historic wine cellar

 

Group menus

We will be happy to provide you with a customised offer for travel, business and conference groups.

Download info package for groups

 

 

New Year´s Eve 2025

 

Austrian aperitif
Amuse Bouche
rice bouches stuffed with red cabbage and duck confit
Creamy soup of topinambour
tartar of marinated salmon | caviar | parsley oil
Home-made ravioli
filled with suckling pig and chestnut | chestnut puree | truffle oil | blackberry

Lemon sorbet * not included in the 4-course dinner
pomegranate | poured with sparkling wine

Roast saddle of deer
sweet potato | beetroot | golden turnip | caramelised pecan nut | blueberry

or

Butter fish with crayfish
bulgur | fennel | orange | mascarpone

Variation of chocolate
brownie | nougat praline | chocolate ice cream | chocolate crumble

 

Please find all details regarding the New Year's Eve menu in the PDF document below.
Reservations can only be made using the reservation form on page 2 of the PDF document.

New Year´s Eve menu and reservation form

 

Please note

Please let us know if you have any food intolerances or allergies - our kitchen will endeavour to take these into consideration. Our service staff will be happy to inform you about allergenic ingredients in our dishes.

Where possible, we also offer vegetarian, vegan or gluten-free versions of our dishes. Please ask our service staff for more information.

All prices in euros including VAT, tips are not included.

 

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