Silvestermenü 2024

4-Gang-Menü
AUSVERKAUFT
18:00 - 20:00 Uhr
zum Auftakt in den Silvesterabend

5-Gang-Menü
AUSVERKAUFT
21:00 - 23:45 Uhr
erleben Sie im Anschluss den Jahreswechsel in der Wiener Innenstadt

 

Unser Küchenchef hat ein kulinarisches Feuerwerk für den letzten Abend des Jahres zusammengestellt.

ACHTUNG: Unsere Silvestermenüs sind so gut wie ausverkauft - Restplätze nur auf telefonische Anfrage.

 

Österreichischer Aperitif

Gruß aus der Küche

Variation von der Roten Rübe
Birne, Gorgonzola, Pekannuss

Apfel-Selleriecremesüppchen
geschmortes Rinderbackerl, grüner Apfel

Zitronensorbet *
Muskattrauben, Grappa, Zucker

Rindsfilet im Ganzen gebraten
Erdäpfelgratin, Shiitakepilzsauce, Wurzelgemüse
oder
Saibling gegrillt
Pommes duchesse, bunter Karfiol, Sekt-Kaviarsauce

Mohn-Clafoutis
Mangoragout, Piña Colada Eis

 

* im 4-Gang-Menü nicht enthalten

 

Weinbegleitung
Unser Sommelier hat eine erlesene Auswahl an österreichischen Weinen für Sie vorbereitet.
Pro Gang wird 1⁄16 l Wein gereicht.

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